- ハマり症 -

　ちょっと楽しい事を見つけると

　ついついのめり込んでしまう私。

　先日、ペンションふくなが の一美さんに

　天然酵母菌のパン種（ホシノ天然酵母のものです。）

　を分けてもらい、

　パン作りの本を貸してもらってから

　すっかりパン作りの虜です。

　初めはこの粉末のパン種で酵母を起こしていたのですが

　最近はフルーツから天然酵母を作っています。

　頂き物の蜜柑が食べきれずに沢山余っていたので

　今回は蜜柑で作りました。

　煮沸した瓶にフルーツと砂糖とキレイなお水を入れて

　温かい場所に放置するだけ。

　冬なら５日くらいでボコボコと泡立って来て

　瓶のフタを開けると 勢いよく『バフっ』っと音がします。

　ワインの様なアルコールの匂いがしたら完成！

　

　小麦粉や塩と一緒に練って寝かせれば

　驚く程に大きくパンパンに膨らみます。不思議。

　食べ物を作るというよりも、生き物を育てている感覚で

　酵母菌 や パン生地 が 愛おしく感じられるのです。

　パンが焼ける良い匂いにも癒されます。　

　もしかすると胎教にも良いかも知れない。

　家族に好評なのは

　ベーコンやチーズ等が入ったおかずパン。

　

　特にこのエピは、少しずつちぎって

　食べられるし

　お弁当にも出来るので

　お気に入りです。

　天然酵母パンの本 もいくつか購入したので

　興味のある方、お貸ししますよ。